Frutas y verduras
Vegetales de línea y de temporada, seleccionados para llegar con punto y presencia. Frutas con frescura, maduración y calibre para postres, barras y cocina.
- Aguacate
- Limón
- Jitomate
- Pimientos
- De temporada
Abasto pensado para una cocina exigente
Deja de perder tiempo buscando proveedores.
Frutas, verduras y soluciones de abasto para restaurantes premium. Te entregamos insumos seleccionados bajo estándares de calidad exigentes, listos para que tu equipo trabaje y tus platillos brillen.
Acceso directo a la Central de Abasto CDMX
Selección por calibre y madurez
Entregas programadas antes del servicio
Base en Polanco, Ciudad de México
El costo oculto
La operación no puede dejarse al azar.
Un mal proveedor no solo cuesta dinero: cuesta platillos, tiempo del equipo y la experiencia de tus comensales.
01
Calidad inconsistente
Un ingrediente fuera de maduración cambia un plato. Y un plato cambia la experiencia.
02
Poco control
Demasiados proveedores, demasiadas llamadas y ninguna certeza real sobre cada pedido.
03
Tiempo perdido
Horas que deberían estar en servicio se van en traslados y compras de último momento por falta de un ingrediente.
Lo esencial, bien resuelto
Abasto para cada partida.
Seleccionamos producto que responde a la exigencia de tu carta, con el calibre y el punto de maduración que tu cocina necesita.
Huevo y quesos artesanales
Productos seleccionados para complementar una despensa de alta cocina, con la consistencia que tu operación necesita todos los días.
- Huevo
- Quesos frescos
- Quesos artesanales
Hierbas y flores
Aromáticos, hierbas y detalles que terminan un plato con intención: frescos, limpios y en su mejor momento.
- Hierbas finas
- Flor de calabaza
- Hojas verdes
Tu pedido, a tu especificación
No pedimos "aguacates". Pedimos el aguacate que tu cocina necesita.
Cada producto se surte por calibre, grado de maduración y cantidad, según el uso que le da tu cocina. Así llega listo para trabajar, sin merma por producto fuera de punto.
| Producto | Calibre | Madurez | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Aguacate Hass | Primera | Listo para hoy | 20 kg |
| Limón | Mediano | Jugoso | 10 kg |
| Jitomate saladet | Grande | Firme | 15 kg |
| Flor de calabaza | — | Del día | 3 manojos |
Ejemplo ilustrativo de cómo se especifica un pedido.
Directo de la Central de Abasto
Así se ve tu producto antes de llegar a tu cocina.
Fotos reales de nuestra operación. Recorremos la Central para elegir cada pieza con criterio culinario.
Cómo trabajamos
Un pedido claro. Una ejecución impecable.
La precisión de una cocina premium, aplicada a tu abasto.
01Levantamos el pedido
Entendemos tu lista, tus especificaciones y el ritmo real de tu cocina.
02Selección experta
Seleccionamos producto con criterio culinario, no solo por disponibilidad.
03Empaque y control
Revisamos, organizamos y preparamos tu pedido para que llegue listo a cocina.
04Entrega puntual
Tu producto llega cuando tu operación lo necesita. Sin improvisaciones.
Confianza operativa
Polanco es nuestro epicentro. Tu cocina, nuestra prioridad.
Trabajamos con restaurantes premium en Polanco y entendemos el nivel de respuesta que exige una operación de alta cocina. No eres un pedido más: eres una cocina que debe salir perfecta.
Cerca de tu operación
Polanco como base para una respuesta rápida y una logística precisa.
Un solo interlocutor
Una conversación directa para resolver el pedido completo.
Trato directo
Escuchamos lo que tu cocina necesita y respondemos con criterio.
Parte de Grupo Overcome
Conocer el anticipo TPV
¿Tu restaurante necesita capital de trabajo?
Con Socio Overcome Limits puedes obtener un anticipo sobre tus ventas con terminal, sin garantía inmobiliaria.
Hablemos de tu operación
Menos vueltas. Más control en cocina.
Cuéntanos qué necesita tu restaurante. Nosotros nos encargamos de que el producto esté a la altura.